Mi hija mayor llevaba unos cuantos fines de semana pidiéndome panecillos, «blancos o negros» como ella dice, «pero panecillos». La verdad es que últimamente me ha dado por las baguettes y tenía olvidados los panecillos. Lucía no es celíaca, pero le encanta mi pan, le gusta comerse la miga y luego la corteza, según ella, lo mejor para el final. Continuar leyendo «Panecillos para Lucía y la harina de almendras»
Ingredientes: ¿Qué es y donde lo encuentro?
Cuando empecé en esto de hacer pan sin gluten leía recetas por la web y me encontraba con muchos ingredientes que no conocía, es más, ni siquiera sabía que eran y mucho menos donde conseguirlos, por eso me he decido a escribir esta entrada. Continuar leyendo «Ingredientes: ¿Qué es y donde lo encuentro?»